C’est avec beaucoup d’énergie, d’ambition et de passion que ce projet est né. Pensé avant tout pour faire plaisir à travers la cuisine.

Au cœur du centre ville de Besançon à l’angle de la rue Gustave Courbet et de la rue Jean petit, à deux pas du marché couvert, du cinéma et du Musée des Beaux-Arts, la Pizzeria Piano vous accueille dans un lieu soigné et chaleureux.

Cet environnement végétal et design a été réalisé en collaboration avec le cabinet d’architecture H&K PUIG. Nous avons choisit des matières naturelles telles que le marbre de Carrare et le bois. La vaisselle est fabriquée de façon artisanale et peinte à la main par des céramistes situés dans la province de Pérouse. Grâce à un revêtement murale acoustique vous pourrez profiter de votre repas dans une ambiance feutrée.

Le mot Piano fait référence à « Piano piano » en italien, – la douceur de vivre – Parce qu’il faut savoir prendre son temps et profiter de moments de détente comme lorsque l’on va au restaurant. D’autre part, un piano est présent à l’entrée, notamment pour l’organisation de concerts programmés tous les premiers samedis de chaque mois.

La pâte à pizza est fabriquée sur place avec des matières premières de qualité comme la farine importée de Naples et l’huile d’olive biologique de Sicile. Des techniques d’empattements indirectes sont utilisées pour rendre la pâte très digeste. À cela s’ajoute des produits de qualité sélectionnés avec soin en direct chez des producteurs italiens, mais aussi locaux.